蓝莓的保存方法无冰箱

蓝莓的保存方法无冰箱

蓝莓的保存方法无冰箱，蓝莓从市场上买回来大家都会着急的吃掉，因为蓝莓一放时间长就不好吃了，那当够买多的时候，一次吃太多也不利于健康，以下蓝莓的保存方法无冰箱。

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保存方法

首先需要在—10度以下的的冰箱内储存，假如是在运输的过程中，也是需要保存这个温度，因为这个预冷的过程可以非常有效的防止它腐烂。因而，预冷的冷的方式分别有冷水冷却和冷风冷却以及真空冷却。

真空冷却

利用真空冷却这个方式的效果冷却非常好，它可以快速冷却来蒸发掉水分从而达到冷却的功能。往往是需要半个小时就可达到。

冷水冷却

这种用冷水冷却的方法，与真空冷却相对比，速度更快，因为可以保持蓝莓的温度，但是，这种方式不好的一个特点，可能会造成水果腐朽的后果。

冷风冷却

利用冷风冷却的方法效果是非常好，通过冷风冷却可以使其温度达到一定的温度效果，有利于保存。

小编补充

除了以上几种方法还有一个冷冻保存的方式，把蓝莓放进冰箱保存冷冻，冷冻的温度在-20度以下，这样可以有效的保存好蓝莓的温度。但是这种方式会出现水果破裂的现象。冷冻时间长了会容易变色。

蓝莓是我们喜欢吃的一种水果，但是要完好的保存需要有一些方式，上面的方式有优势也有不足的地方，希望大家可以利用这些方式灵活运用结合。

蓝莓有哪些保存方法?

第一种：蓝莓需要在10℃以下低温保存，因为这样可以有效的防止腐烂，一般采用真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这样的方式冷却速度快，在半小时就可以完成。

冷水冷却是用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快。冷风冷却是制造冷风来冷却果实。采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。

第二种：冷冻保存，在果实采收分级包装后都会采用这种方式，将蓝莓加工成速冻果，这样有效的控制腐烂，延长保存的期限，但是温度要求是在冷冻-20℃以下，这样在运输的时候也不会出现问题。或者是将蓝莓加工成其他的食物。比如：浆果，这样口感也不错。冷冻后更加美味。蓝莓果实质地较硬非常的适合冷冻果加工。

蓝莓的价值?

蓝莓在所有蔬果中有很高的价值，蓝莓有极高的抗氧化剂，具有减少阿耳茨海默、早期的老性痴呆症、有增进脑力的效果，而且还有花青素，对延缓衰老有一定的效果，不少人群选择蓝莓就是因为花青素这个营养元素，因为他的效果多多，提高老年人的平衡性、改善短期记忆等等。

蓝莓有哪些保存方法以及蓝莓的`价值就介绍这么多，相信您回家以后知道怎么进行保存蓝莓了，专家还是建议在购买后尽量吃掉，然后在去购买，这样也不用占用冰箱的空间了，虽然蓝莓很小，但是在冰箱内的温度要求高，其他事物难免不搭配。

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1、新鲜蓝莓的保存法

买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C.可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

另外小编想告诉大家一种比新鲜蓝莓保存时间更久的方法：

2、把蓝莓做成果酱再保存

蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。

其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。

果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。

加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。

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蓝莓保存时间和方法

蓝莓保存时间要根据保存方法决定。

蓝莓味甘酸性凉，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻，在放进冰箱里之前，要用保鲜膜包裹好，冷冻的温度要求-20度以下，也可以用真空冷却法存放，这种方式冷却速度很快，20-30分钟即可完成。

其次18-26度的环境下，采用保鲜膜包裹蓝莓，可以保存7天时间，并且不会影响蓝莓的风味，如果是低温的环境，比如-20度，则能保存3个月左右。

蓝莓在冰箱放了一个月还能吃吗

看情况而定。

蓝莓放冰箱一个月能不能吃，主要看蓝莓的保存情况而定，一般要是蓝莓放冰箱保存比较完好，没有发生腐烂变质的情况，那么即使是保存一个月，还是可以吃的，并不会对人体的健康造成威胁。

但要是蓝莓放冰箱保存一个月之后，出现了腐烂变质的情况，那么这时候的蓝莓已经滋生了细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会出现食物中毒，这样的蓝莓是不能再吃的。

蓝莓冷冻能保存多久

在冰箱的冷冻条件下，由于温度比较低，可以很好的抑制蓝莓细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，一般在冷冻的条件下，可以将蓝莓保存比较长的时间，最长可以保存个月左右的时间。

但生活中还是建议蓝莓要尽早吃完比较好，放置时间太长，那么很容易导致蓝莓营养流失或者口感变差。

吃蓝莓的禁忌

不与牛奶乳制品同吃

蓝莓中的维生素c含量比较高，而牛奶属于一种高蛋白食物，两者不能一起食用，否则容易影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛的症状发生。

不与高钙食物同吃

蓝莓中含有一种草酸盐的物质，和钙质相冲突会影响钙的吸收，建议食用蓝莓2小时后再摄入高钙质的食物。

不与寒性食材同吃

蓝莓性质寒凉，过量食用容易加重人体体内寒气，对于脾胃虚寒者来说不宜过量吃，其次蓝莓也不宜和其他寒性食物同吃，避免对自身健康造成威胁。