蔬菜沙拉的营养价值

蔬菜沙拉的营养价值

蔬菜沙拉的营养价值，很多人就认为这个蔬菜沙拉只是有减肥的功效,更多的人还认为这个蔬菜是没有任何营养的,如果这样想的话那就错了,蔬菜沙拉的营养也是很高的,下面是蔬菜沙拉的营养价值。

　　蔬菜沙拉的营养价值1

蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。

做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。

蔬菜沙拉是生活中很常见的食物，主要是采用新鲜的蔬菜和沙拉酱制作而成，含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分。经常吃蔬菜沙拉具有改善皮肤、减肥等作用，一般在晚上食用最佳，对于减肥的人来说，蔬菜沙拉是很好的食物。

吃蔬菜沙拉的作用

1、蔬菜沙拉中含有丰富的维生素c和膳食纤维等多种营养物质，有助于清除肠壁中黏附的脂肪和自由基，起到减肥的作用，有效保护胃肠粘膜，摄入后具有饱腹感，可减少其他食物的摄入。

2、可以降低胆固醇。其中大量的绿色食品可提供给人体抗氧化剂，降低疾病的发生。每天可选择晚上吃，对身体有多种的好处。

3、蔬菜沙拉可以美白皮肤、促进新陈代谢，并且可以改善视力，营养神经，蔬菜中的纤维素还可以促进肠道蠕动，改善便秘的状态。

蔬菜沙拉可以减肥吗

1、蔬菜是高纤维的低卡食物，不但可以增强饱腹感，还不会导致身体出现过多热量，适当的应用蔬菜沙拉，配合运动锻炼，可以达到有效减肥。

2、蔬菜沙拉含热量很少，但是沙拉酱含的脂肪和热量都很高，所以还是要尽量少放一点，或者是购买热量，或者是含量低的沙拉酱。

3、除了蔬菜沙拉，患者平时要均衡饮食，规律作息，不要熬夜、饮酒等，养成良好的生活习惯，积极锻炼身体，平时可以做一些有氧运动。

　　蔬菜沙拉的营养价值2

水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。

例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。

蔬菜沙拉的营养价值：

(1)各式蔬菜。如黄瓜、圣女果、紫甘蓝、生菜、胡萝卜、牛心菜，等等。

(2)蔬菜洗净，切丝或片装盘，浇上沙拉酱即可。

(3)营养价值：蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失，其次蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，还可以加入熟鸡蛋片、火腿肉丁等，在营养上也会起到很好的互补作用。其排毒、减肥、美容、养颜的作用十分明显。

很多时候，蔬菜和水果可以混合制作沙拉。沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。

以上给大家介绍的这个蔬菜沙拉的营养之后，相信我大家在选择这个蔬菜沙拉的时候就会更加的放心，觉得这样的食物，这样的吃法也是更加健康的，吃蔬菜沙拉的时候要记得挑选一些营养价值比较高的食物，这样吃起来营养才会更好，对身体更有益，也可以制作一些水果沙拉，方法同样简单，营养也是很好的。

　　蔬菜沙拉的营养价值3

蔬菜沙拉的好处

蔬菜沙拉是西餐中比较健康的食品。美国对成年人的调查显示，大量吃生蔬菜的人，血液中某些重要营养素含量较高。即便每天只吃一份生蔬菜，也会使人体内的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近营养推荐量。

特别是由于维生素C和B族维生素等水溶性维生素对热敏感，烹调时易被高温破坏，所以从新鲜蔬菜中摄取维生素，不乏是一种明智的选择。

许多人把蔬菜沙拉当成有益健康的食品，这并没有错。但千万不要以为所有的西式蔬菜沙拉都肯定是健康的，因为问题在于就餐者是否同时选择了低盐、低脂肪的配料与酱料。英国的研究发现，英国快餐馆提供的蔬菜沙拉其含盐量比汉堡包与炸薯条还高。

蔬菜沙拉的`作用

对多家快餐店的156种成品蔬菜沙拉的检查发现，近两成产品的平均含盐量超过了英国建议的每餐食盐摄取量，即每餐2克食盐。而食盐与健康共识行动组织”认为，减少食盐的摄入量，可以拯救成千上万人的生命。

西式蔬菜沙拉惯常都用沙拉酱调味，常用的有蛋黄酱、千岛酱等，这些酱料由于含有大量的脂肪，热量都相当高。调查发现，常吃蔬菜沙拉的人往往摄入了过多的热量，原因即在于此。

所以吃蔬菜沙拉时最好不要用蛋黄酱、千岛酱等沙拉酱调制蔬菜沙拉，而改用醋、酱油、香油，或柠檬汁、橄榄油等混合调制的酱汁，由于这样的酱料非常清淡，就不会吃进去过多的热量，才能使蔬菜沙拉比较健康。

蔬菜沙拉制作窍门

调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既50克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。

在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。