玫瑰饼的做法

玫瑰饼的做法

玫瑰不仅有观赏作用，在日常生活中，也是可以拿来做美食的，比如玫瑰饼，那么大家有没有想过在家制作出健康美味的玫瑰饼呢？别急，小编今天为大家准备的内容是玫瑰饼的做法，让我们一起来看看怎么做吧。

　　玫瑰饼的做法1

玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。

玫瑰饼的营养价值

玫瑰饼中含有蛋白质，果糖和挥发油（玫瑰油），主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。

玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的`醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。玫瑰果的果肉，可制成果酱，具有特殊风味，果实含有丰富的维生素C及维生素P，可预防急、慢性传染并冠心并肝病和阻止产生致癌物质等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。

玫瑰饼的做法

原料：

1、面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。

2、猪油干油酥350克。

3、绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油适量。

制作方法：

1、将原料1中的材料加工成水油面团备用。

2、将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。

3、采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。

4、每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形的生坯即可。

5、生坯饧约10分钟左右，用食用红色素印上花印，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。

玫瑰饼的简介

玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上影玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。藤萝饼的做法与玫瑰饼大致相同，只不过藤萝花不用买，各糕点铺都在后院种有藤萝，可以随用随采。玫瑰饼香味浓厚，藤萝饼味淡清香，各具特色。

　　玫瑰饼的做法2

用料

低粉（油面材料）150克

植物油（油面材料）70克

普通面粉（水油面材料）200克

盐（水油面材料）2克

白糖（水油面材料）8克

植物油（水油面材料）60克

牛奶（水油面材料）90克

玫瑰花（内馅）100克

糖桂花（内馅）10克

蜂蜜（内馅）20克

芝麻（内馅）20克

核桃仁+花生＋榛子打碎（内馅）共120克

白糖（内馅）20克

植物油（内馅）30克

盐（内馅）2克

全蛋液（表面材料）一个

黑芝麻（表面材料）少许

美味玫瑰花饼的做法步骤

1、准备玫瑰花，这是冷冻的鲜玫瑰花

2、将内馅材料全部放到一起混合搅拌均匀

3、将油面材料混合均匀成为面团，盖保鲜膜醒15分钟，放置待用

4、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团同样盖保鲜膜醒15分钟

5、醒发好之后将油面分成18份

6、水油面同样也分成18份小团子

7、 取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型

8、将包好的面团分别擀成长舌型

9、像图中一样卷起来

10、将卷起来的小面团盖保鲜膜醒10分钟，松弛好的酥皮再竖着压扁、再擀开成长舌型，卷起。如此擀卷两次，即成酥皮坯子

11、取一只酥皮坯子，然后用擀面杖擀成中间厚四面薄的圆皮，包入适量的玫瑰馅收圆，收口朝下摆入铺有锡纸的烤盘中。表面均匀的刷上一层全蛋液，摆放上黑芝麻

12、将烤盘放入预热好的烤箱，180度上下火烤20—25分钟即可出炉

小贴士

用新鲜的玫瑰花更好哦，但是要清洗干净，还可以用玫瑰花酱或者糖玫瑰，用这两个的话就不要加蜂蜜了，因为本身是甜的，有糖了，但是喜欢吃甜的还是可以加糖的