大虾的做法有哪些

大虾的做法有哪些

海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的吃法有很多，那么大家更喜欢哪一种大虾的做法呢？下面是小编为大家精心收集的大虾的做法，一起来看看吧，喜欢的话就收藏！

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食材：

鲜虾400克，蒜10瓣（可增加至20瓣），大葱1段，小葱2根，料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉半碗

步骤：

1、 鲜虾洗净去虾须，开背去虾线，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。

2、 油温烧至5成热，小火放入葱、蒜末炒匀。

3、 放入鲜虾、料酒、生抽、蚝油、白糖小火焖2分钟。

3、 放入水淀粉、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。

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油焖大虾

主料：

大虾500g

辅料：

淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml

步骤

1、将大虾洗净滤水备用；

2、取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。

3、锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金黄色即可。

4、出锅装盘。

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清蒸大虾

原料：

大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

制作：

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。

营养：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

特点：色泽红艳，清鲜适口。

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盐水大虾

主料：

大虾 300克

调料：

盐 5克 花椒 5克 八角 5克 大葱 3克 姜 3克 植物油 15克

制作工艺

1、虾去头壳取虾仁，洗净；葱切段，姜切片。

2、锅内放油烧热，倒入水，放入虾、盐、花椒、大茴香、葱段、姜片烧开，改用小火，煮至虾熟，离火。放凉后捞出，斜切成片，按原形码入盘中。